Receptek

Bazsalikomos kagylósaláta

HOZZÁVALÓK:

  • 50 dkg (konzerv vagy üveg) kagyló
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 szár angol zeller
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 dl száraz fehérbor
  • őrölt bors

A mártáshoz:

  • 50 dkg paradicsom
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 csokor friss bazsalikomlevél
  • 1 dl tejföl
  • őrölt bors

ELKÉSZÍTÉS:

A mártáshoz a megmosott paradicsomokat darabokra vágjuk, a felaprított hagymával és fokhagymával együtt serpenyőbe tesszük, megöntözzük az olajjal, és néhány összetépkedett bazsalikomlevelet adunk hozzá. Fél óráig kis lángon pároljuk, majd amikor kihűlt, összeturmixoljuk, és félretesszük. A finomra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, a zellert egy másik serpenyőbe tesszük, olajjal meglocsoljuk, hozzáadjuk a lecsöpögtetett kagylókat, sózzuk, borsozzuk, és felöntjük a borral. Belekeverjük a paradicsommártást, és 8-10 percig főzzük. Végül beleforgatjuk a tejfölt, és meghintjük finomra vágott bazsalikommal.

Online látogatóink

Oldalainkat 141 vendég és 0 tag böngészi

Cookie-k kezelése