Receptek

Citromos-kapros fogasfilé grillezve

HOZZÁVALÓK:

  • 4 szelet filézett fogas
  • kapros grillfűszer
  • 3 banán
  • 1,5 dl olívaolaj

A körethez:

  • 80 dkg kisebb méretű újburgonya
  • 1 dl olívaolaj
  • őrölt bors

Kapros grillfűszer:

  • 1 kiskanál só
  • 1 csapott mokkáskanál őrölt fehér bors
  • 1 púpozott kiskanál aprított friss, vagy szárított kapor
  • 1 mokkáskanál reszelt friss, vagy szárított citromhéj

ELKÉSZÍTÉS:

A fogasszeleteket szárítsuk le papírtörlővel, tegyük magas falú edénybe, és minden oldalukat egyenletesen szórjuk be a kapros fűszerrel. Locsoljuk meg 1 citrom levével, az olívaolajjal, és hűtőbe téve pácoljuk 1-2 óráig. A körethez az újkrumplit héjastól főzzük meg sós vízben, szűrjük le, és hosszában vágjuk félbe. Tegyük keverőedénybe, sózzuk, borsozzuk meg, öntsük rá az olívaolajat, és lazán forgassuk össze. A pácolt fogasszeleteket a burgonyával és a két félbevágott citrommal együtt a forró grillen süssük meg, és tányérra rendezve tálaljuk.

Kapros grillfűszer:

A sót, a borsot, a felaprított kaprot, a reszelt citromhéjat szórjuk kis edénybe, jól keverjük össze, és fűszerezzük vele a fogasfilét. Javasolt eltarthatósága, ha csak szárított fűszerekből áll, jól zárható kisüvegben 3-4 hét.

Online látogatóink

Oldalainkat 79 vendég és 0 tag böngészi

Cookie-k kezelése