Receptek

Spagetti rákkal

HOZZÁVALÓK:

  • 50 dkg spagetti
  • 45 dkg zúzott paradicsom
  • 20 dkg apró rák (konzerv)
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 sárgarépa
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál olaj
  • csipetnyi Cayenne bors
  • 2 dl száraz fehérbor
  • 1 kávéskanál cukor
  • 12 kagyló (konzerv)
  • 1 dl halászlé (halászlékockából)
  • 12,5 dkg ringli (ajóka)
  • 12,5 dkg tonhal
  • petrezselyem
  • 4 dkg vaj
  • 4 evőkanál petrezselyem (apróra vágott)
  • őrölt bors

ELKÉSZÍTÉS:

A hagymát, a répát és 1 gerezd fokhagymát finomra vágjuk, majd 2 evőkanál olajban megpároljuk. Hozzáadjuk a paradicsomot, a cayenne borsot, 1 dl bort és a cukrot. Kevés sóval, borssal ízesítjük, és 30 percig lefedve pároljuk. A kagylókat mély lábasba tesszük a halászlével, a zúzott fokhagymával és a maradék borral. Lefedve 5 percig forraljuk, majd kivesszük, a levet áttörjük. A tonhal húsát kockákra vágjuk, az ajókákkal és a rákokkal a vajban megpirítjuk. A spagettit sós vízben kifőzzük. A paradicsomos szószt, a kagylókat a lével együtt, a petrezselymet és a halas-rákos húst összekeverjük. A kifőtt tésztát tálba tesszük, a meleg szósszal meglocsoljuk, rátesszük a halas keveréket, és forrón tálaljuk.

Online látogatóink

Oldalainkat 66 vendég és 0 tag böngészi

Cookie-k kezelése