HOZZÁVALÓK: 

ELKÉSZÍTÉS

Felaprítjuk a hagymákat, felkarikázzuk a zellert és a póréhagymát. Serpenyőben 2 dkg vajat forrósítunk, és kislángon 5 percig pároljuk a zöldségeket, majd felöntjük a halalaplével, a borral, és 5 dl meleg vízzel. Felforraljuk, 30 percig gyöngyöztetve főzzük, majd szűrőn átpasszírozzuk. Még egyszer felforraljuk, 10 perc főzéssel besűrítjük, és félretesszük. Közben a spárgákat másik edényben, forrásban lévő enyhén sós vízben 8 percig főzzük, leszűrjük, lecsöpögtetjük, kissé kihűtjük, és félbevágjuk. Serpenyőben 2,5 dkg vajat forrósítunk, beledobjuk a spárgákat, néhány perc alatt átforgatjuk, majd mély tálba öntjük, és melegen tartjuk. A visszamaradt zsiradékban megpirítjuk a scampikat, megsózzuk, megborsozzuk, visszatesszük a spárgát, meghintjük korianderrel, és azonnal tányérokra adagoljuk. Állandóan kevergetve hozzáadjuk a maradék vajat a hagymás mártáshoz, és mikor már szép sima, a spárga-scampi keverékre öntjük.

A scampit lazacdarabokkal vagy garnélával is helyettesíthetjük.

Ahogy majdnem minden honlappal rendelkező cég, a villantomagazin.com és villantomagazin.hu is használ cookie-kat. A cookie (magyarul süti) egy kisméretű egyedi szöveges információs fájl, amely akkor kerül a számítógépre, amikor Ön egy webhelyet látogat meg. A sütik számtalan funkcióval rendelkeznek. Többek között információt gyűjtenek, megjegyzik a látogató egyéni beállításait, felhasználásra kerülnek pl. az online bevásárlókosarak használatakor, és általánosságban megkönnyítik a weboldal használatát a felhasználók számára. Adatvédelmi szabályzat