HOZZÁVALÓK:
20 dkg liszt- 2 tojás
- 2 dl tej
- 1 dl száraz fehérbor
- 3 dkg vaj
- só
A töltelékhez:
- 8 dkg vaj
- 1 evőkanál apróra vágott kapor
- pirospaprika
- szerecsendió (reszelt)
- só
- 50 dkg főtt tenger gyümölcsei
- 2 szál kapor
ELKÉSZÍTÉS:
Tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a tojásokat, apránként a tejet, a bort és csipetnyi sóval ízesítjük. Jól összedolgozzuk, és 1 órát állni hagyjuk. A vajat megolvasztjuk, és a tésztához adjuk. 5 percig ismét pihentetjük. Közben a töltelékhez az olvasztott vajat simára keverjük a kaporral, a paprikával, a szerecsendióval és sóval megszórjuk. Kiolajozott teflonsütőben 8 palacsintát sütünk, és melegen tartjuk. A tenger gyümölcseit gőzben megforrósítjuk. A palacsintákat tányérokra csúsztatjuk, a fűszeres vajjal megkenjük, a tenger gyümölcseivel megtöltjük, végül feltekerjük, és kaporral díszítjük.
MOHOSZ kártya
