Receptek

Halas tacos

HOZZÁVALÓK:

  • 30 dkg főtt hal
  • 2 avokádó
  • 1 lilhagyma
  • 10 dkg paradicsompüré
  • 2 citrom (leve)
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál kukoricaolaj
  • 4 salátalevél
  • korianderlevél
  • paprikaolaj
  • őrölt bors

A tacoshoz:

  • 25 dkg kukoricaliszt
  • 1 kávéskanál só

ELKÉSZÍTÉS:

1. A halat apróra vágjuk. Az avokádókat meghámozzuk, kimagozzuk, húsukat felkockázzuk. A hagymát lereszeljük, majd a hallal, az avokádóval, a paradicsompürével, a citromlével, a zúzott fokhagymával, a kukoricaolajjal és néhány csepp paprikaolajjal összekeverjük. Sóval, borssal ízesítjük, és 1 órára hűtőbe tesszük.

2. Mély tálba tesszük a lisztet meg a sót, majd apránként hozzáöntünk 2,5 dl hideg vizet, és sima, ruganyos masszává dolgozzuk. Golyót formálunk belőle, folpackkal lefedjük, és 30 percre hűtőbe tesszük.

3. Fél óra múlva a tésztát kivesszük a hűtőből, 8 részre osztjuk, és kis golyókat formálunk belőle. Lisztezett gyúrótáblán 12 cm átmérőjű, 2 mm vastag köröket nyújtunk belőlük. A lepényeket teflonedényben, zsiradék nélkül aranyszínűre sütjük.

4. A kész lepényeket vágódeszkára tesszük. Mielőtt kihűlnének, sodrófával meghengergetjük, hogy könnyen hajlíthatóak legyenek, és felsodorjuk. A sodrófával hagyjuk kihűlni. A salátaleveleket megmossuk, lecsöpögtetjük, és vékony szeletekre vágjuk.
<5> A sütőt előmelegítjük, a tacosokat megforrósítjuk (kb. 5 perc), majd kézzel beletöltjük a salátadarabokat, és a halas masszát. Korianderlevéllel díszítjük, és rögtön kínáljuk.

Jó tudni:

Ez a finom mexikói étel csak kukoricaliszttel jó! Kukoricalisztet minden nagyobb bevásárlóközpontban és diétás élelmiszereket forgalmazó üzletben vásárolhtunk.

Online látogatóink

Oldalainkat 150 vendég és 0 tag böngészi

Cookie-k kezelése