Receptek

Tejszínes halgombócleves

HOZZÁVALÓK:

  • 50 dkg amurfilé
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 liter zöldségleves
  • 1,5 dl tejszín
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 citrom
  • őrölt bors

A gombóchoz:

  • 2 zsemle
  • 20 dkg lazac (füstölt)
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 1 tojás
  • 1 csokor kapor
  • zsemlemorzsa
  • 1 liter zöldségleves
  • őrölt bors

ELKÉSZÍTÉS:

A halat vágjuk kockákra, és közben szedjük ki belőle a nagyobb szálkákat. Az apróra vágott hagymával együtt tegyük fazékba, és öntsük hozzá a zöldséglevest. Sózzuk, borsozzuk meg, és főzzük puhára. Ezután turmixoljuk krémesre, majd újból forraljuk
fel, közben adjuk hozzá a tejszínt, a petrezselymet és a reszelt citromhéjat. A citrom levével pedig tegyük pikánssá. A gombóchoz a beáztatott, kinyomkodott zsemléket tegyük keverőedénybe a megdarált lazaccal, az apróra vágott hagymával és a tojással együtt. Keverjük össze, szórjuk meg sóval, borssal és kaporral. Annyi zsemlemorzsát szórjunk hozzá, hogy könnyen formázható masszát kapjunk. Vizes kézzel formáljunk belőle mogyoró nagyságú gombócokat, és forrásban lévő zöldséglevesben, közepes tűzön főzzük puhára. Tálalásig a saját főzőlevében tartsuk melegen. Tálaláskor merjük tányérokba a forró hallevest, tegyük bele a lazacgombócokat, és szórjuk meg kevés friss kaporral.

Online látogatóink

Oldalainkat 132 vendég és 0 tag böngészi

Cookie-k kezelése