Receptek

Uborkafelfújt sonkás mártással

HOZZÁVALÓK:

  • 10 dkg póréhagyma (fehér része)
  • 10 dkg burgonya
  • 10 dkg sonka
  • 50 dkg és fél uborka
  • 2 tojás
  • 5 dl tejszín
  • 15 dkg vaj
  • őrölt bors

A díszítéshez:

  • lazacdarabkák
  • snidling (apróra vágott)

ELKÉSZÍTÉS:

A pórét karikákra, a meghámozott burgonyát kockákra vágjuk, az uborkát megtisztítjuk. A háromféle zöldséget sós vízben 30 percig főzzük, majd lecsöpögtetjük, turmixoljuk, és kihűtjük. Belekeverjük a tojásokat, 2,5 dl tejszínt, sót és borsot. 4 parféformát kivajazunk, beleöntjük a masszát, és forró sütőben, gőzben készre sütjük. A fél uborkát is megtisztítjuk, kockákra vágjuk, és 3 percig sós vízben forraljuk (blansírozzuk), majd hideg vízzel leöblítjük, és lecsöpögtetjük. A sonka kétharmadát felkockázzuk, a maradék tejszínnel 3 percig forraljuk. A tűzről levéve belekeverjük a vajat, és finomra turmixoljuk. A felfújtat a formából kiborítjuk, a krémmel körülöntjük. A kockákra vágott uborkával, a snidlinggel megszórva, lazaccsíkokkal díszítve tálaljuk.

Online látogatóink

Oldalainkat 119 vendég és 0 tag böngészi

Cookie-k kezelése