HOZZÁVALÓK:
25 dkg búzadara- 3 dl tyúkhúsleves (leveskockából)
- 2 dkg vaj
- 2 tojás
- 1 tojássárgája
- 20 dkg tonhal (konzerv)
- pirospaprika
- 1 evőkanál menta (apróra vágott)
- zsemlemorzsa
- őrölt bors
- só
- 2 evőkanál koriander (apróra vágott)
- olaj, a sütéshez
A díszítéshez:
- korianderlevél
ELKÉSZÍTÉS:
A búzadarát jénai tálba tesszük, a húslevest ráöntjük, sóval, borssal meghintjük, és lefedve addig főzzük, míg puha lesz, és minden folyadék elpárolog. Villával szétnyomkodjuk, majd a vajjal, 1 tojással, a tojássárgájával, kevés sóval, borssal összekeverjük. A tonhalat lecsöpögtetjük, majd a paprikával, a mentával, a korianderrel, sóval és borssal összedolgozzuk. A masszából 8 golyót formálunk, ezeket tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk, és forró olajban megsütjük. Tányérokra rakjuk, és korianderrel megszórjuk. Hidegen és melegen is tálalhatjuk.
Variáció:
Tonhal helyett főtt marhahúst vagy bárányhúst is használhatunk.
MOHOSZ kártya
