HOZZÁVALÓK:
40 dkg vékony spagetti- 2 gerezd fokhagyma
- 5 dkg szardella filé (konzerv)
- 35 dkg paradicsom
- 10 dkg magozott olajbogyó (fekete)
- késhegynyi Cayenne bors
- 1-1 evőkanál kapribogyó és paradicsompüré
- 5 dkg parmezán sajt (reszelt)
- 2 evőkanál finomra vágott petrezselyem
- olaj
- őrölt bors
- só
ELKÉSZÍTÉS:
Enyhén sós, olajos forró vízben roppanósan puhára főzzük a tésztát, majd leszűrjük, lecsöpögtetjük, és félretesszük. A felaprított fokhagymát kevés forró olajban megfuttatjuk, és megszórjuk a cayenne borssal. Hozzáadjuk a villával összetört szardellát, a feldarabolt paradicsomot, a durvára vágott olajbogyót, a kapribogyót és a paradicsompürét. Összekeverjük, és közepes lángon 5 percig főzzük. A tésztát a szószba forgatjuk, és állandóan kevergetve kislángon 2 percig főzzük. Tányérokra adagoljuk, megszórjuk petrezselyemmel, parmezánnal, és azonnal tálaljuk.
MOHOSZ kártya
