HOZZÁVALÓK:
4 x 25 dkg pisztráng- 15 dkg baconszalonna
- kis csokor petrezselyem
- kis csokor majoránna
- 1 kávéskanál édeskömény
- 30 dkg gyöngyhagyma
- 30 dkg zöldbab
- 4 kakukkfűág (friss)
- fél dl vermut (száraz)
- olaj
- őrölt bors
- só
ELKÉSZÍTÉS:
Nyúzzuk meg a halakat, és mossuk meg óvatosan. Aprítsuk fel a zöldfűszereket, szórjunk hozzájuk egy teáskanál összezúzott borsot és sót, és dörzsöljük be velük belülről a halakat.
Tekerjük be mindegyiket szalonnába, rakjuk kivajazott tepsibe, öntözzük meg a vermuttal, majd süssük 200 fokon 25 percig. Ha a szalonna egészen ropogós, már jó. A hagymát és a zöldbabot főzzük 10 percig sós vízben, majd tálalás előtt forgassuk meg a hal szaftjában.
MOHOSZ kártya
