Villantó Magazin -

HOZZÁVALÓK:

• 1 fejvöröshagyma
• 2 alma (golden)
• 2 fehérrépa (főtt)
• 2 evőkanálmajonéz
• 1 dl joghurt
• 3-4 evőkanáltejföl
  
• félcitrom
• 4 eceteshering
  
• őröltbors
  
• só

A díszítéshez:

• turbolya

Elkészítés: Almás heringsaláta

ELKÉSZÍTÉS:

Az árpagyöngyöt sós vízben megfőzzük. A spárgákat kb. 5 perc alatt sós vízben roppanós puhára főzzük, a zöldborsót sós vízben 3 percig főzzük. A garnélákat forró olajban 3 percig pároljuk, sóval, borssal ízesítjük, majd kivesszük, és a levét a citromlével és néhány csepp Tabascóval ízesítjük. Az árpagyöngyöt salátástálba öntjük, hozzáadjuk az apróra vágott zöldfűszereket, a rákok főzővizét, a zöldborsót és a spárgát. Összekeverjük, és a garnélákkal körítve tálaljuk.

HOZZÁVALÓK:

• 2 uborka
• 6 zselatinlap
• 2 citrom (leve)
• 3 avokádó (érett)
• 25 dkg gomolya sajt
• 35 dkg (konzerv) rákhús
• 3 dl tejszín
• 2 evőkanál reszelt torma
• őrölt bors
• só

Elkészítés: Aszpikos avokádós rák

HOZZÁVALÓK:

• 1 tasak instant zselépor
• 5 dl víz
• 1-1 evőkanál citromlé és ecet
• 2 evőkanál vörös kaviár
• 4 tojás
• 4 szelet füstölt lazac
• 1 csokor kapor

A tálaláshoz:

• citrom
• fejes saláta

Elkészítés: Aszpikos tojás lazaccal

HOZZÁVALÓK 6 személyre:

• 40 dkg lazac (füstölt)
• 1 csokor kapor
• 2,5 dl halleves (leveskockából)
• 3 zselatinlap

A szószhoz:

• 2 dl tejszín
• 1 evőkanál tormakrém

A díszítéshez:

• salátalevél

Elkészítés: Aszpikos-füstölt halas falatok

HOZZÁVALÓK:

• 2 grépfrút
• 2 érett avokádó
• 25 dkg (konzerv) aprórák
• 2 evőkanál whisky
• 1 citrom (leve)
• zsázsa

A mártáshoz:

• 4 evőkanál majonéz
• 1 evőkanál ketchup
• Cayenne bors

Elkészítés: Avokádósaláta aprórákkal

HOZZÁVALÓK:

• 50 dkg (konzerv vagy üveg) kagyló
• 1 fej vöröshagyma
• 1 szár angol zeller
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 dl száraz fehérbor
• őrölt bors
• só

A mártáshoz:

• 50 dkg paradicsom
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 csokor friss bazsalikomlevél
• 1 dl tejföl
• őrölt bors
• só

Elkészítés: Bazsalikomos kagylósaláta

HOZZÁVALÓK:

• 10 dkg rucola saláta
• 5 dkg köményes sajt
• 5 dkg reszelt ementáli sajt
• 6 tojás
• 1 dl tej
• 1 evőkanál petrezselyem (apróra vágott)
• 8 bazsalikomlevél
• 1 gerezd fokhagyma
• 3 dkg vaj
• 15 dkg aprórák
• szerecsendió (reszelt)
• őrölt bors
• só

Elkészítés: Bazsalikomos omlett

HOZZÁVALÓK:

• 70 dkg lazac
• 4 evőkanál vaj
• 1 darab citrom
• 1 darab citrom (zöld)
• őrölt bors
• só
• fél fej lilhagyma
• 1 kg brokkoli

Elkészítés: Brokkolis lazac

HOZZÁVALÓK:

• 35 dkg brokkoli
• 5 szál újhagyma
• 3 evőkanál olaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 paradicsom
• 1 doboz szardella (ajóka)
• 5 dkg parmezán sajt
• 30 dkg masnitészta
• őrölt bors
• só

Elkészítés: Brokkolis masnitészta szardellamártással