HOZZÁVALÓK:
1 fejvöröshagyma
- 2 alma (golden)
- 2 fehérrépa (főtt)
- 2 evőkanálmajonéz
- 1 dl joghurt
- 3-4 evőkanáltejföl
- félcitrom
- 4 eceteshering
- őröltbors
- só
A díszítéshez:
- turbolya
ELKÉSZÍTÉS:
Az árpagyöngyöt sós vízben megfőzzük. A spárgákat kb. 5 perc alatt sós vízben roppanós puhára főzzük, a zöldborsót sós vízben 3 percig főzzük. A garnélákat forró olajban 3 percig pároljuk, sóval, borssal ízesítjük, majd kivesszük, és a levét a citromlével és néhány csepp Tabascóval ízesítjük. Az árpagyöngyöt salátástálba öntjük, hozzáadjuk az apróra vágott zöldfűszereket, a rákok főzővizét, a zöldborsót és a spárgát. Összekeverjük, és a garnélákkal körítve tálaljuk.
HOZZÁVALÓK:
2 uborka
- 6 zselatinlap
- 2 citrom (leve)
- 3 avokádó (érett)
- 25 dkg gomolya sajt
- 35 dkg (konzerv) rákhús
- 3 dl tejszín
- 2 evőkanál reszelt torma
- őrölt bors
- só
HOZZÁVALÓK:
1 tasak instant zselépor
- 5 dl víz
- 1-1 evőkanál citromlé és ecet
- 2 evőkanál vörös kaviár
- 4 tojás
- 4 szelet füstölt lazac
- 1 csokor kapor
A tálaláshoz:
- citrom
- fejes saláta
HOZZÁVALÓK 6 személyre:
40 dkg lazac (füstölt)
- 1 csokor kapor
- 2,5 dl halleves (leveskockából)
- 3 zselatinlap
A szószhoz:
- 2 dl tejszín
- 1 evőkanál tormakrém
A díszítéshez:
- salátalevél
HOZZÁVALÓK:
2 grépfrút
- 2 érett avokádó
- 25 dkg (konzerv) aprórák
- 2 evőkanál whisky
- 1 citrom (leve)
- zsázsa
A mártáshoz:
- 4 evőkanál majonéz
- 1 evőkanál ketchup
- Cayenne bors
HOZZÁVALÓK:
50 dkg (konzerv vagy üveg) kagyló
- 1 fej vöröshagyma
- 1 szár angol zeller
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 dl száraz fehérbor
- őrölt bors
- só
A mártáshoz:
- 50 dkg paradicsom
- 1 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 csokor friss bazsalikomlevél
- 1 dl tejföl
- őrölt bors
- só
HOZZÁVALÓK:
10 dkg rucola saláta
- 5 dkg köményes sajt
- 5 dkg reszelt ementáli sajt
- 6 tojás
- 1 dl tej
- 1 evőkanál petrezselyem (apróra vágott)
- 8 bazsalikomlevél
- 1 gerezd fokhagyma
- 3 dkg vaj
- 15 dkg aprórák
- szerecsendió (reszelt)
- őrölt bors
- só
HOZZÁVALÓK:
70 dkg lazac
- 4 evőkanál vaj
- 1 darab citrom
- 1 darab citrom (zöld)
- őrölt bors
- só
- fél fej lilhagyma
- 1 kg brokkoli
HOZZÁVALÓK:
35 dkg brokkoli
- 5 szál újhagyma
- 3 evőkanál olaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 paradicsom
- 1 doboz szardella (ajóka)
- 5 dkg parmezán sajt
- 30 dkg masnitészta
- őrölt bors
- só