Receptek

Kagylós-paprikás tészta

HOZZÁVALÓK:

  • 40 dkg tészta
  • 30 dkg paprika (piros színű)
  • 1 doboz kagyló (konzerv)
  • 16 bazsalikomlevél
  • 2 fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 4 dkg vaj
  • 20 dkg paradicsompüré
  • borecet
  • cukor

ELKÉSZÍTÉS:

A paprikákat kockákra, a bazsalikomleveleket apróra vágjuk. A hagymákat és a fokhagymát megtisztítjuk. Az olvasztott vajban a paprikakockákat, a bazsalikomot, a petrezselymet, a paradicsompürét, kevés sót, az ecetet és a cukrot fedő alatt kislángon 10 percig főzzük, közben gyakran kevergetjük. A tésztát sós vízben kifőzzük, de ne áztassuk el! A paprikás szószt sima krémmé turmixoljuk, majd kislángon sűrűre főzzük. A kagylókat a szószba forgatjuk. A tésztát lecsöpögtetjük, a kagylós szósszal összekeverjük, és a bazsalikomlevelekkel díszítjük.

Jó tudni:

Az olasz rigatoni tészta a mi csőtésztánkkal helyettesíthető.

Kezdő szakácsoknak ajánljuk, hogy turmixoláskor adjanak a szószhoz 15 dkg párolt zsenge zöldborsót.

Online látogatóink

Oldalainkat 274 vendég és 2 tag böngészi

Cookie-k kezelése