Receptek

Lazac pikáns tejszínes mártással

HOZZÁVALÓK:

  • 4 szelet lazacfilé
  • 8 mogyoróhagyma
  • sárgarépa
  • 2 uborka
  • őrölt bors

A mártáshoz:

  • 5 apróra vágott gyöngyhagyma
  • 5 cl száraz fehérbor
  • 5 cl víz
  • 5 evőkanál borecet
  • 1 evőkanál tejszín
  • 12,5 dkg vaj

ELKÉSZÍTÉS:

A répákat és az uborkát meghámozzuk, majd gyufaszál vastagságúra vágjuk. A lazacot sóval, borssal meghintjük, és gőzben megpároljuk. Egy másik edényben gőzben megpároljuk a mogyoróhagymát és a zöldségeket. A mártáshoz a gyöngyhagymát a borral, a vízzel és az ecettel addig főzzük, míg 3-4 evőkanál folyadék marad. Levesszük a tűzről, és belekeverjük a tejszínt. Apránként hozzáadjuk a vajat, és villával sűrű krémmé habosítjuk. Sóval és borssal ízesítjük, ezzel leöntjük a lazacot, és a zöldséggel körítjük

Ezt az ünnepi fogást gazdagíthatjuk gőzben párolt burgonyával, megszórhatjuk paradicsomkockákkal és apróra vágott bazsalikommal.

Online látogatóink

Oldalainkat 88 vendég és 0 tag böngészi

Cookie-k kezelése