Receptek

Almás heringsaláta

HOZZÁVALÓK:

  • fejvöröshagyma
  • 2 alma (golden)
  • fehérrépa (főtt)
  • evőkanálmajonéz
  • 1 dl joghurt
  • 3-4 evőkanáltejföl
  • félcitrom
  • eceteshering
  • őröltbors

díszítéshez:

  • turbolya

Árpagyöngyös saláta garnélával

ELKÉSZÍTÉS:

Az árpagyöngyöt sós vízben megfőzzük. A spárgákat kb. 5 perc alatt sós vízben roppanós puhára főzzük, a zöldborsót sós vízben 3 percig főzzük. A garnélákat forró olajban 3 percig pároljuk, sóval, borssal ízesítjük, majd kivesszük, és a levét a citromlével és néhány csepp Tabascóval ízesítjük. Az árpagyöngyöt salátástálba öntjük, hozzáadjuk az apróra vágott zöldfűszereket, a rákok főzővizét, a zöldborsót és a spárgát. Összekeverjük, és a garnélákkal körítve tálaljuk.

Aszpikos avokádós rák

HOZZÁVALÓK:

  • 2 uborka
  • 6 zselatinlap
  • 2 citrom (leve)
  • 3 avokádó (érett)
  • 25 dkg gomolya sajt
  • 35 dkg (konzerv) rákhús
  • 3 dl tejszín
  • 2 evőkanál reszelt torma
  • őrölt bors

Aszpikos tojás lazaccal

HOZZÁVALÓK:

  • 1 tasak instant zselépor
  • 5 dl víz
  • 1-1 evőkanál citromlé és ecet
  • 2 evőkanál vörös kaviár
  • 4 tojás
  • 4 szelet füstölt lazac
  • 1 csokor kapor

A tálaláshoz:

  • citrom
  • fejes saláta

Aszpikos-füstölt halas falatok

HOZZÁVALÓK 6 személyre:

  • 40 dkg lazac (füstölt)
  • 1 csokor kapor
  • 2,5 dl halleves (leveskockából)
  • 3 zselatinlap

A szószhoz:

  • 2 dl tejszín
  • 1 evőkanál tormakrém

A díszítéshez:

  • salátalevél

Avokádósaláta aprórákkal

HOZZÁVALÓK:

  • 2 grépfrút
  • 2 érett avokádó
  • 25 dkg (konzerv) aprórák
  • 2 evőkanál whisky
  • 1 citrom (leve)
  • zsázsa

A mártáshoz:

  • 4 evőkanál majonéz
  • 1 evőkanál ketchup
  • Cayenne bors

Bazsalikomos kagylósaláta

HOZZÁVALÓK:

  • 50 dkg (konzerv vagy üveg) kagyló
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 szár angol zeller
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 dl száraz fehérbor
  • őrölt bors

A mártáshoz:

  • 50 dkg paradicsom
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 csokor friss bazsalikomlevél
  • 1 dl tejföl
  • őrölt bors

Bazsalikomos omlett

HOZZÁVALÓK:

  • 10 dkg rucola saláta
  • 5 dkg köményes sajt
  • 5 dkg reszelt ementáli sajt
  • 6 tojás
  • 1 dl tej
  • 1 evőkanál petrezselyem (apróra vágott)
  • 8 bazsalikomlevél
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 3 dkg vaj
  • 15 dkg aprórák
  • szerecsendió (reszelt)
  • őrölt bors

Brokkolis lazac

HOZZÁVALÓK:

  • 70 dkg lazac
  • 4 evőkanál vaj
  • 1 darab citrom
  • 1 darab citrom (zöld)
  • őrölt bors
  • fél fej lilhagyma
  • 1 kg brokkoli

Bundázott rákfarok málnás-balzsamos salátán

HOZZÁVALÓK:

  • személyenként 5 rákfarok
  • citromlé

A panírozáshoz:

Bundázott ráknyárs friss salátalevélen

HOZZÁVALÓK személyenként:

  • 8 db 16-20-as rák
  • citromlé

A bundázáshoz:

  • liszt
  • 1 tojás
  • zsemlemorzsa

A tálaláshoz:

  • friss ropogós (vegyesen) salátalevél
  • citromlé
  • citromszeletek
  • olívaolaj
  • balzsamecet

Cápaharcsafilé /Pangasius/ kapros-rózsabors mártással

HOZZÁVALÓK:

  • személyenként 20 dkg halfilé
  • zsemlemorzsa
  • olaj, a sütéshez

A mártáshoz:

  • 5 dkg cukor
  • 5 dkg méz
  • 3 dl víz
  • 1 csokor kapor
  • 1 kiskanál rózsabors
  • citromlé

Citromos kagylósaláta

HOZZÁVALÓK:

  • 2 doboz kagyló (konzerv)
  • 3 citrom
  • 1 fej lilhagyma
  • 2 citromfűág
  • 4 evőkanál olaj
  • 1 evőkanál színes bors
  • őrölt bors

Citromos-kapros fogasfilé grillezve

HOZZÁVALÓK:

  • 4 szelet filézett fogas
  • kapros grillfűszer
  • 3 banán
  • 1,5 dl olívaolaj

A körethez:

  • 80 dkg kisebb méretű újburgonya
  • 1 dl olívaolaj
  • őrölt bors

Csípős spagetti

HOZZÁVALÓK:

  • 50 dkg spagetti
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 8 szardella filé (konzerv)
  • 4 dl olaj
  • fél hegyes pirospaprika
  • 4 evőkanál finomra petrezselyem
  • 4 dkg zsemlemorzsa
  • őrölt bors

Csukafilé faszénparázson, csirkemájjal, gombával

HOZZÁVALÓK:

  • megtisztított csuka
  • bazsalikom
  • őrölt feketebors
  • majoránna
  • füstölt szalonna
  • csirkemáj
  • gomba
  • tojás
  • zöldpaprika
  • paradicsom
  • salátaolaj
  • friss kenyér

Currys halfasírt

HOZZÁVALÓK:

A krokettekhez:

  • 1 citrom
  • 20 dkg hal
  • 20 dkg zöldbab
  • 6 bazsalikomlevél
  • 16 salátalevél
  • 1 kávéskanál curry
  • 1 kávéskanál barna cukor
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 tojás
  • őrölt bors

Currys kagyló rizzsel

HOZZÁVALÓK:

  • 2 mogyoróhagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 doboz kagyló (konzerv)
  • 2 evőkanál petrezselyem (apróra vágott)
  • 1 kakukkfűág
  • 2 babérlevél
  • 1,5 dl fehérbor
    őrölt bors

A szószhoz:

  • 2 dkg vaj
  • 2 evőkanál liszt
  • fél dl tejszín
  • 1 kávéskanál curry

Dinnyegolyók garnélával

HOZZÁVALÓK:

  • 25 dkg garnéla rák (konzerv)
  • 1 kis sárgadinnye
  • 2 újhagyma
  • 4 evőkanál olaj
  • 2 evőkanál citromlé
  • 1 kávéskanál mustár
  • 1 gerezd fokhagyma
  • fél fej saláta
  • őrölt bors

A díszítéshez:

  • pirítós

Északi saláta

HOZZÁVALÓK:

  • 4 burgonya
  • 8 szem szegfűbors
  • 2 fej galambbegysaláta
  • 8 retek
  • 2 fej vöröshagyma
  • 4 marinált hering
  • 10 dkg garnélarák

A szószhoz:

  • 1 citrom
  • 1 dl tejszín
  • 2 evőkanál vodka
  • 1 kávéskanál só
  • őrölt fehér bors

A díszítéshez:

  • kapor

Főtt borjú tonhalmártással

HOZZÁVALÓK:

  • 1 kg borjúhús
  • 1 sárgarépa
  • 1 zellerszár
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 babérlevél
  • 4 szem bors

A tonhalmártáshoz:

  • 15 dkg tonhal (bőr nélkül)
  • 4 szardellagyűrű
  • 1 teáskanál citromlé
  • 2 evőkanál kapribogyó

Füstölt kardhal paradicsommal

HOZZÁVALÓK:

  • 30 dkg füstölt kardhal
  • 40 dkg paradicsom
  • a díszítéshez salátalevelek és uborka

Fűszeres lazacburger

HOZZÁVALÓK:

  • 4 szezámmagos zsemle
  • 35 dkg (konzerv) lazac
  • 1 tojás
  • 1 evőkanál citromlé
  • 2-2 evőkanál joghurt, finomra vágott snidling és petrezselyem
  • 1 kávéskanál tárkony
  • 2 kávéskanál mustár
  • 8 salátalevél
  • 6 evőkanál zsemlemorzsa
  • őrölt bors
  • olaj, a sütéshez

Gombás-boros hal

HOZZÁVALÓK:

  • 4 tőkehalfilé
  • 2 sárgarépa
  • 10 dkg gomba
  • 2 póréhagyma (fehér része)
  • 3 dkg vaj
  • 1 dl száraz fehérbor
  • sült halak fűszerkeverék
  • csipetnyi Cayenne bors
  • őrölt bors

Göngyölt garda

HOZZÁVALÓK:

  • 4 db garda
  • két nagyobb fej hagyma

A pácléhez:

  • 1 liter víz
  • mustármag
  • szemes bors
  • só ízlés szerint
  • cukor ízlés szerint
  • ecet ízlés szerint

Grillezett hal barnamártással

HOZZÁVALÓK:

  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 paradicsom
  • 5 evőkanál olívaolaj
  • Tabasco szósz (elhagyható)
  • 1 evőkanál rum
  • 1 csokor koriander (friss)
  • 1 paprika (zöld)
  • 12 tonhalfilé
  • őrölt bors

A díszitéshez:

  • petrezselyem

Grillezett hal tárkonyos habbal

HOZZÁVALÓK:

  • 4 szelet lazac
  • 2 evőkanál olaj

A tárkonyos habhoz:

  • 2 uborka
  • 3 zselatinlap
  • 1 szál újhagyma
  • 1 citrom
  • 1 dl tej
  • 40 dkg sajt
  • 2 petrezselyem (apróra vágott)
  • 2 tárkony (apróra vágott)
  • őrölt bors

Grillezett lazac currys gombával

HOZZÁVALÓK:

  • 4 szelet lazac
  • 2 evőkanál olaj

A currys gombához:

  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 cm-es darabka gyömbér
  • 1 evőkanál csípős curry
  • 2 dkg vaj
  • 30 dkg apró gomba
  • 2,5 dl kókusztej
  • őrölt bors

Grillezett tonhal

HOZZÁVALÓK:

  • 4 szelet tonhal
  • 2 babérlevél
  • 1 citrom
  • 6 evőkanál olaj
  • 1 evőkanál apróra vágott oreganó
  • 3 evőkanál (konzerv) kapribogyó
  • őrölt bors

Grillezett tonhal bazsalikomos babbal

HOZZÁVALÓK:

  • 20 dkg bab (mirelit)
  • 5 dkg bazsalikomlevél
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 9 evőkanál olaj
  • 2 citrom (leve)
  • 1 fej saláta
  • 1 édeskömény
  • 4 szelet tonhal
  • 1 evőkanál halfűszerkeverék
  • 4 szelet fokhagymás pirítós
  • őrölt bors

Online látogatóink

Oldalainkat 106 vendég és 0 tag böngészi

Cookie-k kezelése