Receptek

Receptek

Lepényhalszendvics burgonyapürével

HOZZÁVALÓK:

  • 4 (Lemon sole) lepényhalfilé
  • 1 angolzeller
  • 1 zellergumó
  • 1 kg burgonya
  • 1 póréhagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 6 dl tejszín
  • 5 dl halalaplé
  • 20 dkg vaj
  • 1 Nori (tengeri alga) lap

Makaróni garnélás gombóccal

HOZZÁVALÓK:

  • 40 dkg makaróni tészta
  • 50-50 dkg garnélarák és darabolt paradicsom (konzerv)
  • 2 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 sárgarépa
  • 1 szál angolzeller
  • 1 dl olívaolaj
  • 1-1 evőkanál finomra vágott petrezselyem és szardellapaszta
  • 1 kávéskanál finomra vágott bazsalikom
  • 5 dkg kukoricakeményítő
  • 2 evőkanál reszelt parmezán sajt
  • tojássárgája
  • őrölt bors

Márna olajbogyóval

HOZZÁVALÓK:

  • 8 márna
  • 1 citrom
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 4 paradicsom
  • 1 paprika (sárga)
  • 5 evőkanál olaj
  • 3 kakukkfűág
  • 1 babérlevél
  • 24 olajbogyó (fekete)
  • őrölt bors

Mazsolás-mandulás tonhalsaláta

HOZZÁVALÓK:

  • 8 szelet (80 dkg) tonhal
  • 1 fej vöröshagyma
  • 25 dkg mandula
  • 2 dkg mazsola
  • 2-2 evőkanál olívaolaj és apróra vágott petrezselyem
  • 1 evőkanál durvára őrölt koriander
  • csipetnyi csípős pirospaprika
  • 1 citrom
  • őrölt bors

A díszítéshez:

  • korianderág

Mediterrán spagetti

HOZZÁVALÓK:

  • 40 dkg vékony spagetti
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 5 dkg szardella filé (konzerv)
  • 35 dkg paradicsom
  • 10 dkg magozott olajbogyó (fekete)
  • késhegynyi Cayenne bors
  • 1-1 evőkanál kapribogyó és paradicsompüré
  • 5 dkg parmezán sajt (reszelt)
  • 2 evőkanál finomra vágott petrezselyem
  • olaj
  • őrölt bors

Óriás kagylótészta fogascsíkokkal

HOZZÁVALÓK:

  • 40 dkg kagylótészta
  • 40 dkg fogas
  • 2 evőkanál olívaolaj

a mártáshoz:

  • 5 dkg vaj
  • 2 dkg liszt
  • 5 dl tejszín
  • 1 citrom
  • őrölt fehér bors

Pácolt küsz

HOZZÁVALÓK:

  • 10-15 db küsz
  • két nagyobb fej hagyma

A pácléhez:

  • 1 liter víz
  • mustármag
  • szemes bors
  • só, cukor, ecet ízlés szerint

Paella a tenger gyümölcseivel

HOZZÁVALÓK:

  • 20-20 dkg hosszú szemű rizs és paprikás kolbász
  • 25-25 dkg aprórák és kagyló
  • 10-10 dkg sertéscomb, királyrák (konzerv) és zöldborsó (mirelit)
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 paradicsom
  • 2,5 dl csirkehúsleves (leveskockából)
  • 1 evőkanál olaj
  • 1,5 dl fehérbor
  • csipetnyi sáfrány

Paradicsomos-szardellás torta

HOZZÁVALÓK:

  • 30 dkg fagyasztott leveles tészta
  • 1 tojássárgája
  • 1 evőkanál tej

A töltelékhez:

  • 1 kg paradicsom
  • 6 evőkanál olaj
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 kakukkfűág
  • 1 babérlevél
  • 4 főtt tojás
  • 12 szardella (ajóka)
  • őrölt bors

Párolt nyelvhalfilé spárgasalátán

HOZZÁVALÓK:

  • 4 szelet nyelvhalfilé
  • 1 kaliforniai paprika
  • 1-1 kisebb póréhagyma, sárgarépa, cukkini
  • 2 dl száraz fehérbor
  • 1 citrom
  • 1 csipet sáfrány
  • olívaolaj
  • cukor
  • őrölt bors

Pikáns grillezett tonhal

HOZZÁVALÓK:

  • 8 szelet tonhalfilé

A szószhoz:

  • 2 dl paradicsomlé
  • 2 evőkanál kapribogyó
  • 2 evőkanál petrezselyem (apróra vágott)
  • őrölt bors

Pisztráng spárgával

HOZZÁVALÓK:

  • 80 dkg spárga (fehér)

A húsleveshez:

  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 fej sárgarépa
  • 4 dl száraz fehérbor
  • fél csokor petrezselyem
  • fél csokor zellerlevél

A mártáshoz:

  • 1 evőkanál színes bors
  • 1 evőkanál kapor (apróra vágott)
  • 1 citrom (leve)
  • 2,5 dl tejszínhab
  • szerecsendió (reszelt)
  • őrölt bors

Rakott hal gnocchival

HOZZÁVALÓK:

  • 40 dkg (konzerv) füstölt lazac
  • 2 főtt tojás
  • 1 csokor petrezselyem
  • 40 dkg (előfőzött) gnocchi (burgonyás)
  • 2 dl tej
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 4 evőkanál liszt
  • 10 dkg parmezán sajt (reszelt)

Rizlinges hal

HOZZÁVALÓK:

  • 2 kg (csuka, compó, sügér, pisztráng stb.) folyami hal
  • 2 sárgarépa
  • 2 póréhagyma
  • 2 fej vöröshagyma
  • 5 dl rizling bor
  • fél csokor zellerlevél
  • fél csokor + 6 szál petrezselyem
  • 2 babérlevél
  • 3 tojássárgája
  • 2 dl tejszín
  • 1 teáskanál szerecsendió (reszelt)
  • őrölt bors

A díszítéshez:

  • petrezselyem (apróra vágott)

Rizssaláta a tenger gyümölcseivel

928 0

HOZZÁVALÓK:

  • 10 dkg vadrizs
  • 5 dkg hosszúszemű rizs
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 piros színű paprika
  • 2 zellerszár
  • 2 paradicsom
  • 16 nagy kagyló
  • 25 dkg kagyló
  • 1 csokor petrezselyem- és zeller
  • 1 dl fehérbor
  • 4 evőkanál olaj
  • 1 kávéskanál mustár
  • 1 tojássárgája
  • őrölt bors

Rizssaláta füstölt lazaccal

HOZZÁVALÓK:

  • 20 dkg hosszú szemű rizs
  • 2 grépfrút
  • 10 dkg kókuszreszelék
  • 15 dkg (konzerv) lazac (füstölt)
  • 1 avokádó (érett)
  • 1 citrom (leve)

A majonézes öntethez:

  • 1 citrom (leve)
  • 1 tojássárgája
  • 1 kávéskanál zöldborsos mustár
  • 1 dl olaj
  • 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
  • cayenne bors

Rizssaláta ínyenceknek

HOZZÁVALÓK 6 személyre:

  • 30 dkg hosszú szemű rizs
  • 15-15 dkg kolbász, fagyasztott zöldbab és zöldborsó
  • 10 dkg (fagyasztott) nagy szemű bab
  • 3 csirkemellfilé
  • 1 csirkehúsleveskocka
  • 4 dkg vaj
  • 1 piros színű paprika
  • 16 főtt (languszta) rák (konzerv)
  • 3-3 evőkanál fehérborecet és apróra vágott korianderlevél
  • 5 evőkanál olaj
  • csipetnyi sáfrány
  • őrölt bors

Sáfrányos halleves

HOZZÁVALÓK:

  • 2 fej vöröshagyma
  • kávéskanál pirospaprika
  • 1 babérlevél
  • 50 dkg paradicsompüré
  • 3 evőkanál liszt
  • 60 dkg tőkehal
  • kagyló
  • 2,5 dl száraz fehérbor
  • 5 dl füstölt halleves (leveskockából)
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 8 mandula (hámozott)
  • 2 evőkanál petrezselyem (apróra vágott)
  • 1 kávéskanál sáfrány
  • őrölt bors

Sáfrányos-spárgás penne

HOZZÁVALÓK:

  • 45 dkg penne (tollhegy) tészta
  • 24 zöld spárgafej
  • 15 dkg csiperkegomba
  • 2 csipetnyi sáfrány
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 5 evőkanál olaj
  • 25 dkg (konzerv) aprórák
  • 2 evőkanál apróra vágott snidling
  • 1 evőkanál apróra vágott bazsalikom
  • 1 evőkanál balzsamecet
  • őrölt bors

Sajtos-pórés nyelvhal

HOZZÁVALÓK:
  • 4 nagy póréhagyma (fehér része)
  • 20 dkg edami sajt (reszelt)
  • 4 nyelvhalfilé
  • 2 dl tejszín
  • 2 dkg vaj
  • őrölt bors

Saláta füstölt pisztránggal

HOZZÁVALÓK:

  • 12 főtt fürjtojás
  • 40 dkg füstölt pisztrángfilé
  • 6 levél fodros saláta
  • 2 fejes saláta
  • 1 uborka
  • 12 retek
  • 6 evőkanál olaj
  • 3 evőkanál tárkonyecet
  • 2 evőkanál apróra vágott kapor
  • 10 dkg sós csipsz
  • őrölt bors

Serpenyőben sült harcsafilé

HOZZÁVALÓK:

  • 80 dkg harcsafilé
  • 4 kávéskanál dijoni mustár
  • 4 kávéskanál ecetes torma
  • 8 dkg vaj
  • 2 dl tejszín
  • citromlé
  • liszt
  • olívaolaj

Sonkás-rákos krumplisaláta

HOZZÁVALÓK:

  • 8 burgonya
  • 2 paprika (piros színű)
  • 10 dkg sonka
  • 30 dkg rákhús
  • 3 evőkanál olaj
  • 2 evőkanál kapor (apróra vágott)
  • 2 evőkanál citromlé
  • őrölt bors

A díszitéshez:

  • citrom

Spagetti rákkal

HOZZÁVALÓK:

  • 50 dkg spagetti
  • 45 dkg zúzott paradicsom
  • 20 dkg apró rák (konzerv)
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 sárgarépa
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál olaj
  • csipetnyi Cayenne bors
  • 2 dl száraz fehérbor
  • 1 kávéskanál cukor
  • 12 kagyló (konzerv)
  • 1 dl halászlé (halászlékockából)
  • 12,5 dkg ringli (ajóka)
  • 12,5 dkg tonhal
  • petrezselyem
  • 4 dkg vaj
  • 4 evőkanál petrezselyem (apróra vágott)
  • őrölt bors

Spárgás pisztráng fűszermártással

HOZZÁVALÓK:

  • 60 dkg fehér spárga
  • 4 szelet pisztráng
  • 2 evőkanál mogyoróolaj

A mártáshoz:

  • 1 tojás
  • 1 dl tejszín
  • 2 evőkanál salátaecet
  • 25 dkg vaj
  • 1-1 evőkanál finomra vágott friss kapor, petrezselyem, snidling és zsázsa
  • őrölt bors

Sült hal finomfűszerekkel

HOZZÁVALÓK:

  • 4 szelet tőkehal
  • 1 citrom
  • 1 mogyoróhagyma
  • 2 kis csipős paprika
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 evőkanál turbolya (apróra vágott)
  • 1 evőkanál petrezselyem (apróra vágott)
  • 2,5 dkg vaj
  • őrölt bors

Szardellás-olajbogyós torta

HOZZÁVALÓK 6 személyre:
  • 1 kg vöröshagyma
  • 4 evőkanál olaj
  • 1 csokor kakukkfű
  • 2 babérlevél
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 12 (ajóka) szardellagyűrű
  • 10 dkg fekete olajbogyó
  • 1 tojássárgája
  • őrölt bors

Tejfölös tepsis keszeg

HOZZÁVALÓK:

  • 4 db 15-20 dkg-s dévér vagy karikakeszeg
  • 10 dkg rétesliszt
  • 5 dkg pirospaprika
  • olaj
  • 2 dl tejföl
  • 2 közepes gerezd fokhagyma vagy negyed tubus fokhagymakrém
  • egy kávéskanál halak fűszerkeverék
  • 50 dkg burgonya

Tejszínes halgombócleves

HOZZÁVALÓK:

  • 50 dkg amurfilé
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 liter zöldségleves
  • 1,5 dl tejszín
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 citrom
  • őrölt bors

A gombóchoz:

  • 2 zsemle
  • 20 dkg lazac (füstölt)
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 1 tojás
  • 1 csokor kapor
  • zsemlemorzsa
  • 1 liter zöldségleves
  • őrölt bors

Tenger gyümölcseivel töltött palacsinta

HOZZÁVALÓK:

  • 20 dkg liszt
  • 2 tojás
  • 2 dl tej
  • 1 dl száraz fehérbor
  • 3 dkg vaj

A töltelékhez:

  • 8 dkg vaj
  • 1 evőkanál apróra vágott kapor
  • pirospaprika
  • szerecsendió (reszelt)
  • 50 dkg főtt tenger gyümölcsei
  • 2 szál kapor

Online látogatóink

Oldalainkat 27 vendég és 0 tag böngészi

Cookie-k kezelése